Encargado/a de Cocina - Santa Fe, Capital

Buscamos para importante local de sushi en Santa Fe, Capital, Jefe/a de cocina con conocimiento en elaboración de sushi.

La búsqueda se orienta a personas que cumplan con los siguientes requisitos excluyentes:

• Experiência como Jefe/a de cocina en restaurantes, locales gastronómicos, hoteles o similares
• Conocimientos básicos de elaboración y despacho de sushi
• Conocimiento en diferentes tipos de cortes de pescado para sushi
• Experiência en manejo de equipo
• Estudios gastronómicos completos.
• Secundario completo.
• Conocimiento de BPM
• Conocimiento en sistema PePs
• Persona responsable, comprometida y puntual
• Carnet sanitario y/o Carnet de manipulación de alimentos (Valorado)

Tareas:

• Supervisar el personal de Cocina.
• Organizar los días de producción delegando las tareas en su equipo, controlando que las mismas se cumplan.
• Controlar la calidad de los productos y su correcto almacenamiento.
• Realizar pedidos de mercadería.
• Se esperan propuestas para mejorar tanto la rapidez de producción como la calidad de los productos, disminución de costos, resolución de conflictos o situaciones diarias que se presentan en la cocina.

Entre otras.

Jornada de trabajo:

• Lunes a lunes: 16.30 a 00.30hs.

• Franco: semanal, rotativo.

Buen ambiente laboral.